Dice l’olivo all’uomo -Tu fammi povero e io ti faro’ ricco-. Questo e’ un proverbio locale, solo uno dei tanti in riferimento alla millenaria coltura delle piante d’olivo, che lega la nostra specie a tale pianta in una complessa tradizione culturale e gastronomica nel largo bacino dei paesi del Mediterraneo. […]
Essiccare frutta, verdura, bacche, funghi e fiori e’ sicuramente un’arte. Riuscire a conservare in modo ottimale e’ un vantaggio rilevante quando, soprattutto in inverno la frutta scarseggia poiché nel nostro clima, durante la stagione fredda dell’anno la natura va in quiescenza, per poi risvegliarsi a primavera. L’ultima frutta fresca disponibile, […]
La dispensa che segue è stata elaborata dal Professor Franco Berrino, noto ricercatore che da anni lavora per la medicina preventiva. Ci vengono illustrati i principali luoghi comuni che riguardano la nutrizione, nei quali spesso si inciampa perché essi sono frutto di una serie di condizionamenti e credenze ben radicati nella […]
L’olio d’oliva rappresenta le fondamenta della nostra dieta mediterranea, che insieme ai cereali, hanno sfamato e possono sfamare tuttora interi popoli. Vi e’ un legame speciale tra la pianta d’olivo e le persone che se ne prendono cura. Oggigiorno e’ possibile osservare sovente le campagne spopolate per tutto l’anno, da […]
Interessante documentario basato su un’imponente ricerca scientifica durata vent’anni, sulle abitudini alimentari nell’era dell’industria agroalimentare, condotta in Cina e prende il nome di “China Study”.
Quando le spighe del cereale si schiudono, quella puo’ essere definita la fioritura di questo genere di piante così importanti per l’uomo. Nell’immaginario collettivo, una fioritura in senso generale, richiama a colori vivaci, forme mozzafiato, proporzioni auree, ma anche un favoloso giaciglio per api e farfalle che vi transitano attorno […]
Siamo in pieno autunno e le ore di luce durante il giorno sono via via in calo, ma bastano per rallegrarsi la vista con le sfumature di così tanti colori tenui e espressivi. Nei boschi, nei campi, nei pascoli e naturalmente nel selvatico delle brulle colline molisane, ovunque si pone […]
