La maturazione mista delle sfumature di colore delle drupe coincide con il miglior momento per la raccolta.

La raccolta delle olive.

Dice l’olivo all’uomo -Tu fammi povero e io ti faro’ ricco-. Questo e’ un proverbio locale, solo uno dei tanti in riferimento alla millenaria coltura delle piante d’olivo, che lega la nostra specie a tale pianta in una complessa tradizione culturale e gastronomica nel largo bacino dei paesi del Mediterraneo. […]


Dispense di cucina naturale e integrale. Frutta e ortaggi disidratati. 4

Essiccare frutta, verdura, bacche, funghi e fiori e’ sicuramente un’arte. Riuscire a conservare in modo ottimale e’ un vantaggio rilevante quando, soprattutto in inverno la frutta scarseggia poiché nel nostro clima, durante la stagione fredda dell’anno la natura va in quiescenza, per poi risvegliarsi a primavera. L’ultima frutta fresca disponibile, […]

fette di mela disidratate

Il cibo dell’uomo

La dispensa che segue è stata elaborata dal Professor Franco Berrino, noto ricercatore che da anni lavora per la medicina preventiva. Ci vengono illustrati i principali luoghi comuni che riguardano la nutrizione, nei quali spesso si inciampa perché essi sono frutto di una serie di condizionamenti e credenze ben radicati nella […]


design x organic

La storia di un sacchetto di plastica.

Cosa succede in una comunità qualsiasi, piccola o grande che sia quando non applica la vera raccolta differenziata alla propria nettezza urbana? Beh sono stati già spesi fiumi di parole e si potrebbero fare i miracoli, ma per ora siamo ancora molto lontani, almeno per quanto riguarda il centro-sud Italia. […]


I nostri figli ci accuseranno, questo non deve accadere. 2

Un documentario che denuncia senza mezzi termini lo spropositato uso di sostanze chimiche in agricoltura e nella preparazione dei cibi. Partendo da una lotta effettuata dal sindaco di una piccola comunità di montagna francese per far in modo che le mense scolastiche potessero garantire ai ragazzi alimenti organici, il film […]